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超声波振动筛在大蒜粉工艺中的应用

发布时间:2015-09-21 15:12:16作 者:
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大蒜粉生产工艺:
a、选料:在选料时要选用收成时叶黄秸枯、头大、瓣肉皎白、无病虫灾、无机械破伤的大蒜作为质料,除掉头小、瓣肉有病虫灾或有机械损害的大蒜。
b、浸泡:将选好的大蒜用清水洗净后剥开分瓣,然后放在冷水中浸泡1小时左右,搓去皮衣,捞起蒜瓣,沥干余水。
c、打浆:将沥干水的蒜瓣放入打浆机或破坏机中进行破坏打浆。打浆时,蒜瓣中加1/3的清水;打浆后,用粗纱布过滤浆液,除掉剩余皮衣等杂物。
d、脱水:(可以采取以下几种方法)1、可用细布像压榨豆腐那样压榨除掉水分;2、可用榨油机式揉捏除掉水分;3、可以用制糖用的离心机,以每分钟转速12000转左右,离心分离除掉水分。注意要一次性把水分除尽,不能拖延时间,以防蒜浆变味影响质量。东西使用过以后要及时冲洗,避免在下次使用时出现异味。
e、烘干:将脱过水的湿蒜粉当即摊平放在烘盘上,再将烘盘放入烘房烘烤。烘房需坚持恒温在50℃左右,约烘5个小时,待湿蒜干至能手碾成面即可。
f、破碎与筛分: 将烘干的干蒜粉趁热用破碎机破碎,并用大蒜粉超声波振动筛过筛,使蒜粉均匀呈细面粉状,即为大蒜粉制品。
超声波振动筛在大蒜粉工艺中的的主要作用就是分级和除杂,将磨粉后的蒜粉进行粗细分级,在结尾出厂前进行除杂处置,是将蒜粉中的杂物、及其他杂物筛分出来!
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